2007年05月11日

オハグロ

ohagulo2.jpg
 ソラマメの収穫も残りわずかに成ってきました。5月に入ってから収穫が始まり、毎日出荷と注文分を午前中に採り、午後箱詰めしてすぐに出荷という日々が続きましたが、好天に恵まれ作業のしやすい日々でした。雨天が続くとソラマメの鞘に傷が尽きやすくまた、急激に中の豆が成長したりするので鞘を自ら破ってしまうこともあります。販売用となるLサイズ(4~3粒)Mサイズ(3~2粒)が減ってきました。毎年思うことですが、ソラマメに関しては、5粒というのは今だお目に掛かった事がありません。千本以上の株があるので、一鞘位、変異があってもいいのでは・・・
 ほかのインゲやエンドウなどの豆類には有るのにソラマメ、大豆は5粒というのはないですよね。

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 右がオハグロに成ってきたソラマメらしいホクホクしたタンパク質たっぷりと言う感じで、左がまだ未成熟の物で青臭さと甘みがあり薄皮ごと食べられる位柔らかいエダマメに近い食感でしょうか。播種したのは同じ日ですが、株や枝によってはまだ1週間位の差はあるようです。糖分がデンプンに変わっていく過程でしょう。

投稿者 suzukifarm : 2007年05月11日 21:43

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