泥の付いたままの長葱を大量に買い込んで、庭に植えて保存食というか、いつでも新鮮な長葱があれば、便利ですよね。寒い冬には長葱はかかせません。夏の長葱はどんどん生育してしまうのですが、冬はゆっくりと生育するので太くて、加熱すると甘みの強いとろりとしたおいしい葱になりますよね。寒い夜など鍋料理にはかかせません。

風邪を引いたとき長葱が良いと身体が暖まると聞いた事ありませんか？　硫化アリルという成分の効果で、血液の循環がよくなり体が暖まるだけてなくて、血栓を溶かし、動脈硬化の予防にもなります。と言うことで、家内がクリスマスにちなんだ料理というのも変ですが、こんな長葱料理を作ってくれました。クリスマスという事で鶏ももを煮込む時に長葱とコンブを沢山いれて一緒に煮込むだけの料理ですが、鶏肉のスープが沢山染み込んでとろりとした葱はとてもおいしい料理になりました。寒い夜には長葱がかかせません。