夏野菜がそろい始めると、楽しみはぬか漬けでしょうか？ウチの無人販売所で夏野菜がよく売れる理由の一つにぬか漬けを作っている家庭がまだ、この辺りにまだ多いと言うこともあるらしい。漬けるのに採れたて新鮮な野菜は漬かるのか早いし、美味しく仕上がるのをぬか漬けをやっている奥さん方がよくご存じだからだと思います。

今年も地這いキュウリ、が採れはじめ、更に画像のズッキーニも漬けてみてます。キュウリとナスの中間位の野菜なのでとても漬け物にあいます。ぬか床は今年も糠味噌のショートカットです。