カタクチ鰯の事ですが、背が黒いので、背黒鰯と言います。冬の房州では定番の肴でしょう。親しみをこめて「セグロ」で通ります。小さい魚なので捌くというより、手でちぎり取る感じでしかも、油分のせいなのか、とても柔らかくて手で下ごしらえをしなければ、ならないのが面倒です。

安い魚ですが、房州冬に無くてはならない魚でしょう。お酒の好きな方にはたまらない一品です。これが食卓に並ぶと、冬も峠を過ぎたのかなと思わせる魚です。