定植：4〜6月 収穫：7〜9月

先端が、獅子の鼻に似ている？ことから獅子唐辛子と言う説もあるが、またライオンヘッドと言えるかも知れません。唐辛子が唐から来たのは間違いの無い事だと思うが、ししとうの原産は中南米で、鷹の爪とピーマンの間でナス科の野菜です。

成分にビタミンA、Cとカプサイシンが含まれる。カプサイシンとは辛い成分に入っており、主に肥満予防、強精、老化防止に作用します。

栽培は４月に苗が届き定植し夏場から秋にかけて出荷します。一般家庭で買われるより、焼き肉屋さんや和食の料理屋さんに使われる事が殆どだと思います。私を含めこの地域では、春から夏、秋の栽培出荷ですが、高知県は、秋から春へ栽培が盛んなようです。

また意外に食べ方が豊富で、WEBで調べてみると凄い数に上ります。熱を加えてもビタミンCが逃げにくくいろいろな食材と合うのではないでしょうか？